Cucina

“Botti di fine d’anno”

Al palato è cremoso è dotato di una lunghezza aromatica importante.

Nonostante abbia passato oltre 15 anni sui lieviti si mostra ancora pieno di energia regalando eleganza e raffinatezza.

Di difficile abbinamento in quanto può essere gustato appieno anche da solo ma volendo azzardare si può pensare a della pasticceria secca.

Prezzo stimato attorno ai 400,00 € 

Come terzo ed ultimo vino abbiamo scelto lo Champagne Brut Blanc de Blancs “Belle Epoque” 2004 – Perrier-Jouët

Azienda con un prezioso bagaglio di due secoli di tradizione sulle spalle, mantiene un suo stile artigianale che viene trasmesso fin dal 1811.

Producono Champagne dallo stile raffinato e ricercato.

Una caratteristica che contraddistingue la cantina sono le bottiglie delle cuvée importanti, che fin dal 1902 vengono decorate ed impreziosite da artisti di fama internazionale, un giusto connubio che unisce arte e bellezza della vita quotidiana.

Questo vino è prodotto unicamente da uve Chardonnay, prodotto che può durare ancora altri 15 anni.

Alla vista si presenta di un colore giallo paglierino luminoso e con un perlage finissimo e persistente grazie agli otto anni di riposo.

Al naso ha una tessitura elegante ed aggraziata, prodotto fragrante, ricco e complesso con sentori floreali di biancospino seguito da note agrumate di limone e pompelmo sfumate da note minerali e mielate.

tannico.it

In bocca è deciso rotondo ed equilibrato armonico e vivace, dotato di forza e ricchezza con un finale lungo e seducente.

Prezzo stimato attorno ai 420,00 €

Vogliamo dare una botta di vita, almeno una volta l’anno, concedendoci un’esperienza sensoriale di un altro livello dando anche il benvenuto a questo nuovo decennio.

Nell’attesa che il 2020 arrivi, dalla nostra redazione un augurio di Buone Feste e Buon Anno.

by Corrado De Marchi sommelier

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