la cucina è riuscita a svolgere il suo ulteriore, ma non meno importante, ruolo di veicolo di condivisione e convivialità anche in assenza di vicinanza fisica
Regione che vai, Natale che trovi: un viaggio nella tradizione culinaria italiana
Risulta quasi scontato sottolineare il primato della cucina italiana per quanto riguarda la varietà di prodotti agroalimentari e di piatti tipici. Tradizioni così genuine, e gelosamente custodite, trovano un palcoscenico d’eccezione nel Natale, per natura occasione di ritrovo, convivialità e condivisione, da suggellare con pasti luculliani.
Chef Joao Monteiro, la cucina senza confini
Lo Chef Monteiro attraverso un sapiente dosaggio di ingredienti porta in tavola i diversi paesi che definiscono la sua formazione ma non solo
Tarocchi in cucina
Attraverso delle storie di persone comuni la presentazione di ricette dedicate alla nostra tradizione culinaria dove ogni ingrediente rivela il suo lato simbolico
Spaghetti alla Bolognese con il ragu’? No! Sono con il tonno!
Secondo L’Accademia della Cucina Italiana la ricetta degli “Spaghetti alla bolognese” non è quella che per anni abbiamo creduto di sapere ma, bensì, è un’analoga che racchiude al suo interno l’ingrediente segreto che la cataloga come “L’originale”
Piccoli trucchi in cucina per le vostre ricette
Oggi vi propongo alcuni piccoli trucchi per preparare le vostre ricette sostituendo il lievito di birra e le uova, ingredienti principali di tante preparazione.