La stagione dell’asparago

L‘asparago di Badoere IGP è un prodotto agricolo tipico veneto coltivato in un’area compresa tra i corsi dei fiumi Sile e Dese ossia tra le provincie di Treviso, Padova e Venezia.

Benché l’asparago trovi la sua coltivazione nella zona da molto tempo è stato solo dal secondo dopoguerra che questo prodotto ha iniziato a farsi notare identificandosi nella località di Badoere di Morgano dove nel 1968 si tenne la prima “Mostra provinciale dell’asparago”.

A vigilare sulla sua produzione e sul commercio troviamo il Consorzio di Tutela dell’Asparago di Badoere IGP, certificazione riconosciuta dell’UE nel 2010, nato nel 2002 con l’obiettivo di valorizzare, promuovere e salvaguardare la tipicità del prodotto che quest’anno ha promosso l’iniziativa “Sgurbiata dei Sindaci” per
inaugurare simbolicamente la nuova stagione di raccolta degli asparagi. Protagonisti dell’evento sono stati Sindaci e Assessori comunali in rappresentanza dei 15 Comuni nei cui territori viene coltivato l’Asparago di Badoere IGP, eccellenza agroalimentare che si distingue nel panorama nazionale per essere l’unica IGP italiana riconosciuta sia per la varietà verde che per quella bianca.

La “sgurbia” (o “sgubia”) è il tradizionale attrezzo utilizzato per la raccolta manuale degli asparagi, gesto antico che rappresenta il legame profondo tra territorio, agricoltura e tradizione. Proprio questo gesto simbolico ha dato il via alla stagione 2026, sottolineando il valore culturale oltre che produttivo di questo prodotto. A fare gli onori di casa il Presidente del Consorzio dell’Asparago di Badoere IGP, Carlo
Benozzi, affiancato dal Direttore Paolo Donadini e da alcuni consiglieri del Consorzio, che hanno accolto amministratori locali e rappresentanti del territorio in un momento di condivisione e promozione della filiera. L’iniziativa ha rappresentato anche un’occasione per ribadire l’importanza del lavoro congiunto tra istituzioni e produttori nel valorizzare un prodotto simbolo del territorio, riconosciuto per qualità, tradizione e identità.
La stagione dell’Asparago di Badoere IGP entra così nel vivo, pronta a portare sulle tavole un prodotto unico, espressione autentica della cultura agricola veneta.