Quando parliamo di farina quasi sicuramente mentalmente vediamo la confezione di farina Le 5 Stagioni in pochi, però, sanno cosa porta in dono alla panificazione questo brand.
Intanto iniziamo col dire che Le 5 Stagioni è un marchio di farine appartenente all’azienda Mulino Agugiaro & Figna, uno dei gruppi molitori più importanti d’Italia, specializzato nella produzione di farine professionali per pizza, panificazione, pasticceria e industria alimentare.
L’azienda Mulino Agugiaro nasce nel 1415 mentre nel 2003 dalla fusione con la storica famiglia molitoria Figna, azienda emiliana della zona di Parma le cui radici risalgono addirittura al 1415, abbiamo il brand Mulino Agugiaro & Figna
Nel corso degli anni seguendo lo sviluppo tecnologico l’azienda Mulino Agugiaro & Figna ha investito nella ricerca e nell’innovazione rispondendo ad un mercato competitivo attraverso l’individuazione e la realizzazione di farine indispensabili per il mercato alimentare dedicato alla panificazione ed ai sui derivati senza dimenticare i grandi derivati dolci, vedi panettone e colomba.
Ma l’azienda Mulino Agugiaro & Figna non è solo produttore di farine, oggi questo brand è sinonimo di attenzione verso persone ed il pianeta attraverso una serie di azioni concrete tradotte in sostenibilità e salvaguardia dell’ambiente, riconosciuto come bene essenziale da lasciare alle generazioni future infatti nel 2021 l’azienda realizza il progetto “il Bosco del Molino” con 18.000 alberi che compensano la CO2 prodotta dagli stabilimenti Agugiaro & Figna e che ad oggi è uno 5 siti al mondo ad ospitare un progetto internazionale di ricerca sulla corrosione dei metalli utile ad individuare i passi da muovere per migliorare l’edilizia civile e industriale degli impianti eolici.
Mulino Agugiaro & Figna ormai azienda leader nella produzione delle farine racchiude il suo know-how nel brevetto MIA® (Macinazione Integrata Autentica), una tecnologia che combina la macinazione a pietra con quella a cilindri per preservare gli aromi e le caratteristiche del chicco di grano mantenendo al contempo precisione e costanza produttiva.
I passi evolutivi compiuti dall’azienda Mulino Agugiaro & Figna anche nella realizzazione di una gamma più ampia di prodotti sono, oggi, una garanzia che si traduce in apprezzamento da parte di pizzaioli e panificatori che premiano sia italiani che internazionali e con il brand Le 5 Stagioni, Mulino Agugiaro & Figna, è main partner storico del Campionato Mondiale della Pizza.
Agugiaro & Figna, traditional Italian flours
When we talk about flour, we almost certainly mentally picture the Le 5 Stagioni flour package, but few know what this brand brings to baking.
Let’s start by saying that Le 5 Stagioni is a flour brand owned by Mulino Agugiaro & Figna, one of Italy’s leading milling groups, specializing in the production of professional flours for pizza, baking, pastry making, and the food industry.
The Mulino Agugiaro company was founded in 1415, and in 2003, following a merger with the historic Figna milling family, a company from the Parma area of Emilia whose roots date back to 1415, we created the Mulino Agugiaro & Figna brand.
Over the years, following technological developments, the Mulino Agugiaro & Figna company has invested in research and innovation, responding to a competitive market by identifying and producing essential flours for the food market dedicated to bread making and its derivatives, not to mention the great sweet products, such as panettone and colomba.
But Mulino Agugiaro & Figna is not just a flour producer. Today, this brand is synonymous with caring for people and the planet through a series of concrete actions translated into sustainability and environmental protection, recognized as an essential asset to be passed on to future generations. In 2021, the company launched the “Il Bosco del Molino” project, planting 18,000 trees that offset the CO2 produced by the Agugiaro & Figna factories. This project is currently one of five sites in the world hosting an international research project on metal corrosion, useful for identifying steps to improve the civil and industrial construction of wind farms.
Mulino Agugiaro & Figna, now a leading flour producer, embodies its expertise in the MIA® (Authentic Integrated Grinding) patent, a technology that combines stone and cylinder grinding to preserve the aromas and characteristics of the wheat grain while maintaining precision and consistent production.
The evolutionary steps taken by Mulino Agugiaro & Figna, including in the creation of a wider range of products, are today a guarantee that translates into appreciation from pizza makers and bakers, rewarding both Italian and international competitors. With the Le 5 Stagioni brand, Mulino Agugiaro & Figna is the historic main partner of the World Pizza Championship.